THE DEFINITIVE GUIDE TO 花膠

編輯說： 厲害的粵菜餐廳中必備「鮑參翅肚」，其中「花膠」到底有什麼厲害之處，一起來看！大廚教你揀出爽滑靚花膠！ 一文看清花膠級數價錢／公乸分別／浸發及保存方法／食譜原名「長肚」或「窄膠」，「窄」訛為「紥」，取自海鱸魚，主要產地為南美洲諸